PLACEK PO WĘGIERSKU MÓJ PRZEPIS

 Składniki -

Gulasz -

6 pieczarek 

Pół szklanki kukurydzy konserwowej 

2 łyżeczki przecieru pomidorowego 

Kawałek pora zielona część 

1 papryka czerwona 

Pół kg łopatki wieprzowej 

1 łyżka oleju 

1 łyżka czubata mąki pszennej 

Przyprawy - pieprz, zioła prowansalskie , czosnek granulowany, papryka słodka i ostra , oregano , kostka mięsna .

Placki - 

5 średnich ziemniaków 

2 łyżki mąki pszennej 

1 średnia cebula 

1 jajko 

Sól , pieprz 

Mięso podsmaż na oleju w rondlu, podlej odrobiną wody i duś aż zrobi się lekko miękkie . Następnie dodaj paprykę, pieczarki,pora i kukurydzę.Calosc przypraw przyprawami wyżej podanymi , i duś pod przykryciem az wszystko będzie miękkie ,w czasie duszenia pilnuj aby była cały czas woda ,w razie potrzeby dolewaj po troszku.Gdy wszystko będzie już miękkie dodaj łyżkę mąki pszennej rozrobionej w pół szklanki wody i duś jeszcze kilka minut.

Gulasz jest już gotowy .Teraz czas na zrobienie placków . Ziemniaki  i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, Do ziemniaków wbij jajko i dodaj dwie łyżki mąki pszennej oraz przypraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj dokładnie .

Z przygotowanego ciasta usmaż placki wielkości patelni którą posiadasz . Zwróć uwagę aby nie były zbyt grube i smaż je dosyć długo aż mocno się zarumienią.Na usmażony placek nałóż porcję gulaszu i złóż na pół.Placek możesz podać z śmietaną lub bez jak lubisz . Smacznego!

TORTILLA Z TUŃCZYKIEM

 Składniki w zależności od ilości porcji które chcesz zrobić .U mnie cztery tortille .

4 placki tortilli 

Puszka tuńczyka w sosie własnym 

150 g szpinaku świeżego 

Garść oliwek 

Serek śmietankowy kanapkowy 

Pieprz , sól do smaku.

Tortillę posmaruj serkiem , następnie rozłóż szpinak , pokrojone oliwki i rozdrobnionego tuńczyka . Całość przypraw do smaku solą i pieprzem.

Tortillę zwiń dosyć ciasno w ruloniki.

Następnie pokrój w około 2 cm kawałki .Tortilla gotowa . Smacznego! 

SURÓWKA DO OBIADU Z PAPRYKĄ

 Składniki - 

1 papryka czerwona 

1 papryka żółta 

1 pomidor 

Garstka posiekanego szczypiorku 

Garstka posiekanej natki pietruszki 

Sos - 2 łyżki oliwy z oliwek , pieprz, sól, zioła prowansalskie 

Paprykę pokrój w kostkę ,pomidora obierz z skórki i również pokrój w kostkę.Szczypiorek i natkę pietruszki posiekaj . Wszystko wymieszaj w misce .Z podanych składników zrób sos i polej surówkę i ponownie wymieszaj .Szybka i smaczna surówka gotowa Smacznego!

DESER MALINA POD CZEKOLADOWĄ CHMURKĄ

 Składniki na 4 porcje -

250 g malin 

100 g czekolady deserowej 

200 ml śmietanki 30 procent 

1 białko jajka

1 łyżka cukru waniliowego 

Kilka biszkoptów 

4 cukierki Michałki w białej czekoladzie 

Melisa lub mięta do ozdoby 

W pierwszej kolejności umieść w rondelku śmietankę i czekoladę , całość podgrzewaj delikatnie caly czas mieszając aż czekolada się rozpuści .Wystudz i wstaw do lodówki do porządnego schłodzenia.

Gdy śmietanka z czekoladą porządnie się schłodzą ubij  ją na sztywno . Następnie osobno ubij białko z łyżką cukru waniliowego na sztywną pianę ,ubite białko połącz delikatnie z ubitą śmietaną i wstaw na chwilę do lodówki.Teraz czas na maliny ,zblęduj je na gładki mus ..

Do szklanek lub pucharków nakładaj trochę biszkoptów - maliny - biszkopty - mus czekoladowy - biszkopty .Wierzch deseru posyp posiekanymi michalkami i ozdób malinką i melisą lub mięta .

Deser wstaw do lodówki do ponownego schłodzenia . Smacznego ! 

SAŁATKA NA SZPINAKU

 Składniki - 

125 g szpinaku świeżego baby 

4 jajka

Garść pomidorków chery lub koktajlowych 

Kilka czarnych oliwek 

120 g tuńczyka w sosie własnym - odsączony 

Garść słonecznika łupanego prażonego 

Sos -  

3 łyżki oliwy 

Po mniej niż pół łyżeczki - czosnku granulowanego , bazylii , ziół prowansalskich , pieprzu , szczypta soli , łyżeczka soku z cytryny.

Szpinak umyj i osusz.Jajka ugotuj.Szpinak rozłóż na płaskim półmisku , na nim ułóż pokrojone w ćwiartki jajka , pomidorki , oliwki, rozkruszone go tuńczyka, . Całość posyp słonecznikiem prażonym. Połącz wszystkie składniki podane na sos i dokładnie wymieszaj . Sałatkę delikatnie skrop sosem .

Smacznego ! 

DUSZONE SKRZYDEŁKA W KETCHUPOWEJ MARYNACIE

 Składniki - 

10 skrzydełek 

2 łyżki oliwy 

1 łyżka sosu sojowego 

Pół łyżeczki pieprzu 

Pół łyżeczki czosnku granulowanego 

1 łyżka papryki słodkiej 

1 Łyżeczka oregano 

1 Łyżeczka cukru 

Pół kostki mięsnej 

3 łyżki ketchupu 

Pół szklanki wody 

Sezam czarny do posypania skrzydełek 

Skrzydełka umyj i osusz papierowym ręcznikiem 

Oliwę , ketchup , oraz wszystkie przyprawy podane w składnikach połącz dokładnie z sobą aż powstanie jednolita marynata . Całość dodaj do skrzydełek i dokladnie je nią pokryj . Miskę z skrzydełkami przykryj np . Folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 5 godzin.

Po upływie tego czasu wyjmij skrzydełka z lodówki i umieść w rondelku wraz z całą marynatą.Podlej całość około pół szklanki wody i duś pod przykryciem az woda odparuje i powstanie gesty sos tj. okolo 25  - 30 min .

Po tym czasie skrzydełka są gotowe . Przed podaniem posyp je czarnym sezamem .Podawaj z ulubionymi dodatkami lub bez nich .

Smacznego ! 

CIASTO MURZYNEK Z JABŁKAMI

 Składniki - 

Niepełna szklanka oleju

Niecała szklanka cukru 

3 jajka

2 szklanki mąki pszennej 

1 Łyżeczka cynamonu 

1 Łyżeczka sody oczyszczonej 

1 łyżka z czubkiem kakao

3 średnie jabłka 

Cukier puder do posypania ciasta 

Wykonanie -

Jajka utrzyj na puch z cukrem. Następnie cienką strużką wlewaj olej ciągle miksując.Potem przesiej przez sitko mąkę,kakao, sodę i cynamon .Wymieszaj ciasto na niskich obrotach.

Jabłka obierz z skórki i wytnij gniazda nasienne oraz pokrój w dosyć grubą kostkę. Następnie dodaj jabłka do ciasta i wymieszaj szpatułką.Ciasto umieść w formie 24 na 24. Cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasto piecz w temperaturze ustawionej na 180 stopni przez około 35 - 40 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu oprusz ciasto cukrem pudrem . Smacznego ! 

SAŁATKA MAKARONOWA WARSTWOWA Z BROKUŁAMI

 Składniki -

150 g sera żółtego 

150 g szynki konserwowej 

250 g kolorowego makaronu 

1 mały brokuł

3 jajka 

2 ogórki kiszone 

150 g kukurydzy konserwowej 

Garść szczypiorku ,majonez , sól , pieprz .

Wykonanie - Na poczatku ugotuj i wystudź makaron , jajka i brokuła podzielonego na małe różyczki. Następnie jajka, ogórki, ser żółty, szynkę, pokrój w kostkę.W misce , najlepiej przeźroczystej co da ladny efekt, układaj makaron , szynkę a na to majonez i sol i pieprz i znów makaron ina niego kukurydze ,majonez sol i pieprz i zrob tak z wszystkimi składnikami. Makaron - składnik sałatki - majonez - sól , pieprz . Całość posmaruj warstwą majonezu i posyp szczypiorkiem i ozdób według uznania . Sałatkę przechowuj w lodówce .

Rada - do sałatki możesz użyć innego rodzaju makaronu ,ja wybrałam ten kolorowy ze względu na efekt wizualny. 

Smacznego !! 

CIASTO LEŚNY MECH

 Składniki -

Na ciasto -

2 szklanki mąki pszennej 

1 szklanka cukru 

2/ 3 szklanki oleju 

2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

3 jajka 

450g szpinaku mrożonego 

Na krem -

200 ml śmietanki 30 %

250 g setka mascarpone 

4 łyżki cukru pudru 

Kilka kropel aromatu waniliowego 

Do ozdoby wybrane owoce - granat borówki,maliny.

Wykonanie -

W pierwszej kolejności rozmrozić szpinak i odsączyć go z nadmiaru wody .

W misce ubij 3 jajka z szklanką cukru na puszystą , jasną masę .Potem cienką strużką pomału wlewaj olej cały czas miksując na wysokich obrotach do połączenia składników. Następnie dodaj szpinak i miksuj na najniższych obrotach do połączenia się składników .Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia przesiane przez sitko i wymieszaj również na najniższych obrotach do połączenia składników.

Ciasto umieść w blaszce lub tortownicy o średnicy 24 cm , wyłożonej papierem do pieczenia .Piecz 40 -45 min w piekarniku nagrzanym do 170 stopni z opcją  pieczenia góra dół .Po 40 min sprawdź bo każdy piekarnik ma inną moc .

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta zetnij z góry blat o szerokości 2 cm i pokrusz go ,dolny blat umieść spowrotem w blaszce, tortownicy.

Zacznij robić krem. Schłodzoną w lodówce śmietankę ubij na sztywno na wysokich obrotach ,po czym dosypuj po łyżce cukru pudru ciągle ubijając , dodaj również aromat waniliowy.Na koniec dodaj serek mascarpone i nadal miksuj na wysokich obrotach az krem stanie się gęstszy i puszysty.

Gotowy krem przełóż na blat który znajduje się w tortownicy a na wierzch kremu rozsyp równomiernie pokruszony 2 cm blat .

Całość udekoruj wybranymi owocami.

Ciasto przechowuj w lodówce 

Smacznego!!

FLAKI Z BOCZNIAKÓW

 Składniki -

Około 2 l wody

1 spora marchew 

1 pietruszka korzeń

Kawałek selera

1 mała cebula 

Około 250 g boczniaków 

 1 Łyżka masła 

2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego 

Przyprawy-

1 Łyżeczka papryki słodkiej 

1 Łyżeczka pieprzu ziołowego 

2-3 liście laurowe 

5 kulek ziela angielskiego 

1 Łyżeczka suszonego lubczyku 

1 ząbek czosnku 

Spory plaster imbiru 

Po jednej kostce rosolowej i mięsnej 

1 płaska łyżeczka cukru 

Wykonanie - Warzywa i boczniaki pokrój w paski i duś na łyżce masła około 15 min.

Następnie całość zalej wodą , dodaj przyprawy. Całość gotuj az warzywa i grzyby będą miękkie .Na koniec dodaj komcentrat pomidorowy i gotuj jeszcze około 3 minuty .

Flaki możesz ugotować również na rosole który Ci został z poprzedniego dnia lub bulionie warzywnym wtedy zastąp wodę rosołem lub brulionem warzywnym .

Smacznego !!

SAŁATKA Z TORTELLINI

 Składniki -

Opakowanie tortellini 400 g

1 średni ogórek świeży 

2 ogórki kiszone 

Szynka konserwowa 200 g 

Ser żółty 200 g

Dwie garscie pomidorków chery lub koktajlowych 

Sos - 

3 łyżki jogurtu naturalnego 

3 łyżki majonezu 

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Po pół płaskiej łyżeczki pieprzu i soli 

Łyżeczka soku z cytryny 

Łyżeczka suszonej naci pietruszki lub garstka świeżej drobno posiekanej 

Wykonanie -

Pierożki ugotuj (czas gotowania napisany jest na opakowaniu), ostudz.

Pokrój w kostkę ser , szynkę, ogórek świeży, , ogórek kiszony pomidorki przekrój na cztery części .

Wszystkie pokrojone składniki przełóż do jedynej miski .

Zrob sos z podanych wyżej składników ,dodaj do sałatki i dokladnie ale delikatnie wymieszaj .

Salatka jest już gotowa . Jeśli lubisz możesz do niej dodać również paprykę świeżą , kukurydzę konserwową.

Smacznego!!