CARBONARA Z SZPARAGAMI

 Składniki - 

Pęczek szparagów 

Kawałek boczku 

100 g sera np parmezan

2 całe jajka i 3 żółtka 

Pieprz , sól, czosnek ząbek 

Makaron spaghetti lub dowolny 

Wykonanie - szparagi umyj pokrój odcinając główki . Dolną część ugotuj w osolonej wodzie 2-3 min .

Odcedź szparagi i dodaj do nich około 100 ml wody w której się gotowały i zblęduj .

Boczek usmaż na suchej patelni .

Zdejmij boczek z patelni i na pozostałym tłuszczu usmaż główki szparagów.

W misce wymieszaj 100 g sera z jajkami i żółtkami , dodaj pieprz , sól i czosnek.

Wystudzone i zblendowane szparagi dodaj do jajek z serem .

W międzyczasie ugotuj dowolny makaron . Usmażone główki szparagów ,boczek i makaron wymieszaj razem na patelni a następnie wlej sos szparagowo jajeczny i wymieszaj . Podsmażaj kilka minut na wolnym ogniu .

Carbonara z szparagami jest już gotowa . Smacznego .

Burrito po mojemu

 Składniki -

3 pomidory 

500 g mięsa mielonego 

3 łyżeczki przecieru pomidorowego 

Pieprz,czosnek, bazylia, oregano,natka pietruszki lub kolendra, łyżeczka cukru, łyżeczka soku z limonki,sos sojowy 

200 g ryżu ugotowanego 

Awokado, ser żółty lub mozarella,szczypiorek

Tortilla opakowanie 

Fasola czerwona z puszki 255 g

Śmietana kwaśna 18 %

Wykonanie -

Ryż ugotuj, mięso mielone podsmaż na patelni dodając wszystkie przyprawy wskazane powyżej oraz przecier i sok z limonki. Następnie do mięsa dodaj pomidory a gdy zmiękną dodaj fasolę i ryż całość dokładnie wymieszaj.

Na środek placka tortilli nakładaj kolejno farsz , awokado pokrojone w plasterki oraz ser żółty lub mozarella .

Tortillę zawijaj tak jak np krokiety 

Zawiniętą tortillę podpiecz z obu stron na suchej patelni lub grillu elektrycznym .

Burrito podawaj z kwaśną śmietaną z odrobiną posiekanego szczypiorku .

Smacznego!