BABKA ZIEMNIACZANA

 Składniki -

13 średnich ziemniaków 

1 średnia cebula 

2 jajka

3 łyżki kaszy manny 

5 kopiastych łyżek mąki pszennej 

250 g boczku wędzonego 

Garstka posiekanego szczypiorku 

Pieprz, zioła prowansalskie, majeranek, słodka papryka, łyżka wegety

Wykonanie -

Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.Do startych ziemniaków dodaj jajka, mąkę, kasze oraz przyprawy.Dodaj również pokrojony w drobną kostkę boczek. Całość dokładnie wymieszaj.

Powstałą masę przełóż do blaszki do pieczenia wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem .

Babkę umieść w piekarniku .Piecz w 180 stopniach z opcją góra dół przez około 50 minut .

Babka super smakuje z sosem grzybowym ,pieczarkowym lub czosnkowym.

Smacznego!

KLUCHY ŚLĄSKIE NADZIEWANE MIĘSEM MIELONYMI

 Składniki 

Farsz - 

Pół kg łopatki mielonej 

1 jajko

Majeranek,pieprz,2 łyżki sosu sojowego, łyżka bułki tartej 

Ciasto na kluski -

Pół kg ziemniaków obranych i ugotowanych

1 jajko

Mąka ziemniaczana

Na początku obierz i ugotuj ziemniaki .Po wystudzeniu przecisnij je przez praske . Ziemniaki ubij równo w naczyniu i podziel je na cztery części , jedną część wybierz i odłóż na resztę ziemniaków a w puste miejsce nasyp tyle mąki ziemniaczanej aby było na równo z resztą ziemniaków , dodaj również jajko. Całość wyrób na gładkie ciasto .

Następnie zrób farsz . Mięso mielone podduś na patelni bez dodatku tłuszczu ponieważ mięso puści swój tluszczyk ,dodaj przyprawy. Gdy mięso ostygnie dodaj jajko i bułkę tartą . Całość dokładnie wymieszaj.

Odmierzaj po dwie łyżki ciasta formując w dłoni na kształt miseczki a następnie nakładaj porcję farszu i delikatnie zamykaj farsz w środku tworząc jajowate kluski . Postępuj tak do wykorzystania ciasta i farszu .

Kluski gotuj w wrzącej  osolonej wodzie 6 minut od czasu wypłynięcia ich na wierzch.

Kluchy podawaj okraszone skwareczkami z boczku lub zarunienioną cebulką.

Smacznego ❤️