Składniki -
Na ciasto - 4 żółtka, 3 szkl mąki , 1 kostka masła lub margaryny , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka oleju ,
Na farsz z wiśni - pół kg wiśni bez pestek, 2 łyżki cukru , czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Na beze - 4 białka , czubata łyżka mąki ziemniaczanej , szklanka cukru .
Wykonanie - z poddanych składników na ciasto wyrób ręcznie ciasto aż będzie jednolite i da się uformować w kulę . Ciasto podziel na trzy równe części i do jedynej dodaj łyżkę kakao i ponownie dokładnie wyrób .Ciasto zawiń w folię spożywczą i umieść na około godzinę do lodówki .
W czasie gdy ciasto będzie się chłodzić pozbądź się pestek z wiśni i naszykuj farsz .Wydrylowane wiśnie odsącz z soku i dodaj do nich mąkę i cukier i dokładnie wymieszaj ..Po upływie około godziny wyjmij ciasto z lodówki i jedną jasną część zetrzyj na tarce o grubych oczkach i umieść w blaszcze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia .Na jasną warstwę wyłóż farsz z wiśni ,na farsz zetrzyj kawałek ciasta z kakao a na ciasto z kakao wyłóż ubitą beze z bialek - ubij białka na sztywno ,potem stopniowo dodawaj cukier i ubijaj aż cukier się rozpuści a piana zrobi się szklista ,na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszaj .Na beze zetrzyj ostatni jasny kawałek ciasta .
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z opcją pieczenia góra - dół przez około 50 minut .
Do ciasta zamiast wiśni możesz użyć innych owoców np porzeczki, jagód
Smacznego ❤️
